Se corta la patata en rodajas, el pimiento verde y rojo en cuadraditos. Se ponen en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra, se añade el solomillo fileteado y una vez marcado lo apartamos del fuego.
En otra sartén, con abundante Aceite de Oliva virgen extra, añadimos los ajos laminados, pimientos cortados en taquitos y la hoja de laurel, y una vez sofrito, añadimos el solomillo, le ponemos sal y pimienta y lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos. Freímos las patatas cortadas en rodajas en abundante aceite de oliva virgen extra.
Para presentar el plato colocamos las patatas como fondo sobre un plato de barro, sobre ellas vertemos el contenido de la sartén con el solomillo y el sofrito y listo para servir.
INGREDIENTES (2 personas)
- 1 Solomillo Fileteado
- 4 Dientes de Ajo laminado
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 Pimientos Verdes
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Patata
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
Virgen Extra recomendado: El Estepa Virgen de Oleoestepa, elaborado exclusivamente con aceitunas recolectadas en noviembre, la textura del plato.
