Ensalada Ibicenca con Fuet y AOVE Oleoestepa

15

Fácil

2 personas

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Mediterránea

300

Preparación paso a paso:

1. Desmigado del pan: Coge la media barra de pan asentado y desmígala en trozos generosos. Coloca el pan desmigado en un cuenco amplio.
2. Rallar el tomate: Ralla el tomate maduro, asegurándote de recoger bien el agua que suelta durante el proceso. Agrega una pizca de sal al tomate rallado para potenciar su sabor.
3. Remojar el pan: Vierte la ralladura del tomate maduro sobre el pan desmigado y mezcla cuidadosamente con una cuchara, asegurándote de que el pan absorba bien el líquido.
4. Preparar los tomates y la cebolleta: Corta los dos tomates rojos en lascas finas de aproximadamente 5 mm de grosor. Coloca estas lascas cubriendo el fondo de una fuente plana. A continuación, corta la cebolleta en juliana fina y esparce sobre las lascas de tomate, reservando el centro de la fuente para el pan.
5. Montar el plato: Coloca el pan remojado con tomate en el centro de la fuente, encima de las lascas de tomate.
6. Añadir el fuet y las aceitunas: Corta el fuet en rodajas finas de unos 3 mm de grosor y distribuye las lonchas por encima del pan y las cebolletas. Reparte las aceitunas negras y verdes sin hueso de manera uniforme por el plato.
7. Emulsionar y aliñar: En un pequeño recipiente, emulsiona el Aceite de Oliva Virgen Extra Estepa Virgen de Oleoestepa con un chorrito de vinagre de Jerez. Vierte este aliño por todo el plato para que impregne los ingredientes.
8. Toque final y servir: Ajusta el punto de sal con sal gruesa, si es necesario. Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta de este plato fresco y sabroso.

Esta ensalada ibicenca es una combinación perfecta de ingredientes frescos y tradicionales, elevada con el sabor único del Aceite de Oliva Virgen Extra Estepa Virgen de Oleoestepa. El pan asentado empapado en tomate maduro, el toque crujiente del fuet y la frescura de las aceitunas y la cebolleta hacen de este plato una opción ideal para cualquier ocasión. Además, el equilibrio entre el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez añade una profundidad de sabor que transforma esta sencilla receta en una experiencia gastronómica memorable.

Si estás buscando una opción saludable, sabrosa y fácil de preparar, esta ensalada es perfecta para ti. Disfrútala sola o acompáñala con otros platos mediterráneos para un menú equilibrado y nutritivo.

¡Anímate a preparar esta receta en casa y descubre la calidad y sabor inigualable del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa!