Las Zanahorias Asadas con Yogur y Canela son una combinación deliciosa y sorprendente que transforma un ingrediente simple en un plato lleno de sabor y textura. Con el toque dulce de la canela y el jengibre, y la suavidad del yogur griego, esta receta se eleva aún más gracias al Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también está lleno de beneficios nutricionales gracias a la zanahoria, rica en betacarotenos, y al aceite de oliva, una fuente de ácidos grasos saludables.
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina
- 1/2 de cucharadita de canela molida
- 1/2 de cucharadita de jengibre en polvo
- 4 clavos de olor molidos
- Una pizca de pimienta y sal
Para la salsa:
- 120 g de yogur tipo griego
- Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharita de miel
- 1 diente de ajo picado
- ⅓ de cucharada de canela molida
- Sal
- Pimienta negra
Para emplatar:
- Eneldo picado
- Pistachos triturados
Preparación Paso a Paso
- Preparar las zanahorias: Pela las zanahorias y colócalas sobre papel de horno. Condiméntalas con canela, jengibre, clavo, pimienta y sal.
- Añadir el AOVE: Riega las zanahorias con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina.
- Hornear: Haz un papillote con el papel de horno y hornea a 180°C hasta que las zanahorias estén tiernas pero con un punto crujiente.
- Preparar la salsa: En un recipiente grande, mezcla el yogur griego, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, vinagre, miel, ajo, canela, sal y pimienta. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Emplatar: Pon una base de salsa en un plato, coloca las zanahorias asadas por encima y riega con más salsa de yogur, un chorreón de aceite de oliva virgen extra, eneldo picado y pistachos triturados.
Propiedades Nutricionales de los Ingredientes
Las zanahorias son una excelente fuente de betacarotenos, antioxidantes que se convierten en vitamina A, esencial para la salud visual y el sistema inmunológico. El yogur griego aporta proteínas y probióticos beneficiosos para la salud intestinal. El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes que promueven la salud cardiovascular.
Consejos y Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo utilizar otro tipo de yogur? Sí, puedes usar yogur natural o incluso yogur vegano si prefieres una opción sin lácteos.
- ¿Cómo conservar las zanahorias asadas? Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta 3 días.
- ¿Puedo añadir otros condimentos? Claro, prueba con especias como el comino o el pimentón para un toque diferente.
Conclusión
Este plato de Zanahorias Asadas con Yogur y Canela es una combinación perfecta de sabores dulces y especiados, ideal para cualquier ocasión. El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina aporta un sabor suave y afrutado que eleva esta receta. Si te ha gustado, te invitamos a probar otras recetas saludables como el salmorejo de remolacha con AOVE y el ceviche de dorada y mango, dos platos llenos de frescura y nutrientes.
