El Puré de Boniato Veraniego es una receta fresca y nutritiva, ideal para acompañar tus platos en esta temporada. Este puré destaca por su sabor suave y cremoso, realzado por el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina, que le aporta un toque único. El boniato, rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, se convierte en un alimento fundamental en este plato, proporcionando energía y un sabor dulce natural. El uso de ingredientes frescos y de alta calidad garantiza no solo un sabor excepcional, sino también una alimentación saludable y equilibrada.
Ingredientes para 4 personas
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina
- 1 kg de boniatos, sin pelar y cortados por la mitad a lo largo
- 10 g de hojas frescas picadas: albahaca y cilantro
- ½ diente de ajo, prensado
- 2 limas: 2 cdtas de ralladura fina y 1 cda de zumo
- Sal
- Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C con el ventilador en marcha.
- Asar los boniatos: Corta los boniatos por la mitad, añádeles AOVE y sal, y hornea en una bandeja refractaria durante 30 o 35 minutos, hasta que estén muy tiernos.
- Preparar el aliño: Mientras los boniatos se asan, mezcla en un bol pequeño las tres cucharadas de aceite restantes con el ajo, la albahaca, el cilantro, la ralladura y el zumo de lima. Añade una buena pizca de sal y remueve.
- Hacer el puré: Una vez fríos los boniatos, pélalos y tritúralos hasta obtener un puré cremoso. Prueba y ajusta de sal y pimienta.
- Presentar el plato: Pasa el puré a una fuente, haz unos hoyos en la superficie y riega con el aliño. Sírvelo caliente.
Conclusión
El Puré de Boniato Veraniego es una opción perfecta para quienes buscan una receta sencilla y saludable, ideal para acompañar cualquier plato. El boniato aporta dulzura y una textura cremosa que se complementa a la perfección con el frescor de las hierbas y el toque cítrico de la lima. Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina enriquece el plato, dándole un sabor único. Si te ha gustado esta receta, también puedes disfrutar de otras opciones saludables como la muhammara y el ceviche de dorada y mango. ¡Ambas son deliciosas y fáciles de preparar!
