Las patatas rellenas con huevo y salsa tonnato son una opción deliciosa y sofisticada para cualquier comida. Esta receta combina la cremosidad del huevo con la intensidad de la salsa tonnato, todo ello potenciado por el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Hojiblanca. Ideal para disfrutar en familia, este plato destaca por su sabor y por el uso de ingredientes frescos y de calidad, fundamentales para una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes
Para las patatas:
- Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca
- Patatas grandes para asar (1,4 kg)
Para la salsa tonnato:
- 2 yemas de huevo grandes
- 3 cdas de zumo de limón
- 25 g de perejil
- 1 diente de ajo machacado
- 120 g de atún en aceite de oliva, escurrido
- 20 g de alcaparras baby
- 2 filetes de anchoa en aceite, escurridos y secados con papel de cocina
- Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca
📋 Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C con ventilador. Pincha las patatas varias veces con un tenedor y riega con un chorreón de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca. Hornea durante 50-55 minutos.
- Mientras, prepara la salsa tonnato: en un robot de cocina, tritura las yemas de huevo, el zumo de limón, el perejil, el atún, la mitad de las alcaparras y las anchoas. Añade aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca y tritura hasta emulsionar.
- Abre las patatas por la mitad, sin cortarlas del todo, y embadúrnalas con la salsa tonnato. Añade perejil y alcaparras restantes, y termina con un chorreón de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca para un extra de sabor y salud.
Propiedades Nutricionales de los Ingredientes
Las patatas son una fuente rica en carbohidratos, ideales para aportar energía, mientras que el atún ofrece proteínas de alta calidad. El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Hojiblanca añade ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para la salud cardiovascular, además de realzar los sabores de todos los ingredientes.
Consejos y Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la salsa tonnato con antelación?
Sí, la salsa tonnato se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la preparación del plato.
¿Se pueden utilizar otros tipos de patatas?
Sí, puedes usar cualquier tipo de patata para esta receta, aunque las patatas grandes para asar son ideales por su tamaño y consistencia.
¿Cuál es la mejor forma de servir este plato?
Sirve las patatas recién horneadas con la salsa tonnato por encima y un toque final de perejil y alcaparras. Este plato es perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados.
Conclusión
Las patatas rellenas con huevo y salsa tonnato son un plato exquisito que combina lo mejor de la tradición con un toque moderno. El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Hojiblanca es clave para lograr una emulsión perfecta en la salsa tonnato y para darle un toque gourmet al plato. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otras recetas saludables como nuestra zanahorias asadas con yogur y canela y nuestro tabulé de verduras y aove. ¡Ambas son opciones deliciosas y saludables que complementarán tu menú a la perfección!
