Si eres amante de los sabores intensos y saludables, esta receta de pasta con cherrys y pimiento choricero será todo un descubrimiento. La mezcla de ingredientes frescos como el tomate cherry y la albahaca, junto con el delicioso Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa, realza cada bocado de esta receta mediterránea. El pimiento choricero añade un toque único a la salsa, complementado por la frescura de la albahaca y el parmesano. Aprende cómo prepararla fácilmente y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes (para 4 personas):
- 90 ml de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 kg de tomates cherry
- Pasta de pimiento choricero
- 20 g de hojas de albahaca
- 400 g de fettuccine o espaguetis
- 35 g de queso parmesano rallado fino
- Sal al gusto
Preparación paso a paso:
- Preparación del sofrito: En una cazuela, añade el Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa y saltea los ajos laminados a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates y la pasta de pimiento: Agrega los tomates cherry poco a poco y la pasta de pimiento choricero. Remueve bien para integrar los sabores. Añade un poco de sal y cocina durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
- Cocción de la salsa: Vierte 200 ml de agua y sigue removiendo a fuego lento durante 4 minutos, permitiendo que los tomates liberen sus jugos. Luego, deja cocer a fuego lento durante 1 hora, hasta que la salsa espese.
- Añadir albahaca y ajustar sabores: Cuando la salsa esté lista, incorpora las hojas de albahaca fresca y deja cocer unos minutos más.
- Cocinar la pasta: Hierve los fettuccine en abundante agua con sal hasta que estén al dente, aproximadamente durante 10-12 minutos. Luego, escúrrelos bien y mézclalos con la salsa que has preparado.
- Servir: Sirve la pasta en platos individuales, espolvoreando el parmesano rallado por encima y decorando con algunas hojas de albahaca fresca. Un toque final de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa dará el broche de oro a este delicioso plato.
Propiedades Nutricionales:
Esta receta es rica en nutrientes esenciales gracias a ingredientes frescos y saludables. Los tomates aportan licopeno, un poderoso antioxidante, mientras que el ajo y la albahaca ofrecen propiedades antiinflamatorias. El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa no solo realza el sabor del plato, sino que también es una fuente de grasas saludables que cuidan el corazón y el sistema cardiovascular. Además, el parmesano aporta proteínas y calcio, completando un plato nutritivo y equilibrado.
Consejos y preguntas frecuentes:
¿Puedo sustituir el pimiento choricero por otro ingrediente?
Sí, puedes utilizar pasta de tomate seco o incluso una salsa de tomate natural si prefieres un sabor más suave.
¿Es necesario utilizar albahaca fresca?
La albahaca fresca es ideal, pero si no tienes, puedes usar albahaca seca, aunque el sabor no será tan intenso.
Conclusión
Con esta receta de pasta con cherrys y pimiento choricero, disfrutarás de un plato lleno de sabor y nutrientes, perfecto para una comida rápida y deliciosa. El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa realza cada uno de los ingredientes, aportando ese toque de calidad que convierte lo sencillo en algo especial.
Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar otras opciones saludables como el tabulé de verduras o la pasta con Pesto Tradicional Genovés. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
