Revuelto de bacalao y patatas paja

15

Fácil

4 personas

25

Mediterránea

500

Preparación Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso Revuelto de Bacalao y Patatas Paja, una combinación perfecta de texturas y sabores:

1. Rehogar la cebolla y el ajo: Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. En una sartén, calienta aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selección y añade la cebolla y los ajos. Rehoga a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
2. Añadir el bacalao: Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacalao desalado (cortado en trozos pequeños y sin espinas) a la sartén. Rehoga junto a la cebolla durante unos minutos hasta que el bacalao esté bien integrado.
3. Preparar las patatas paja: Mientras el bacalao se cocina, corta las patatas en tiras finas, en forma de paja. Fríelas en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite.
4. Mezclar con los huevos: Añade las patatas fritas a la sartén con el bacalao y los ajos. Bate los huevos y agrégalos a la sartén. Remueve todo bien para que los ingredientes se integren y el huevo se cuaje. Cocina a fuego medio hasta que el huevo esté completamente cocido.
5. Servir: Una vez el revuelto esté listo y el huevo cuajado, retira del fuego y sirve caliente. Este plato es ideal para disfrutar como plato principal o entrante.

El Revuelto de Bacalao y Patatas Paja es una receta que combina lo mejor de la cocina mediterránea: la textura crujiente de las patatas paja, la suavidad del bacalao y el inconfundible sabor del aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selección. Fácil de preparar y lleno de matices, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrante o plato principal. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus comensales con este delicioso revuelto!