Raviolis de remolacha: una propuesta saludable, original y deliciosa

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Mediterránea

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Antes de comenzar con el montaje de los raviolis, es importante preparar bien todos los ingredientes para que el proceso sea ágil y el resultado final, perfecto.

Primero, asegúrate de tener las remolachas cocidas y listas para cortar. Utiliza una mandolina para obtener láminas muy finas y uniformes, ya que esto facilitará el sellado de los raviolis y les dará una mejor textura al morderlos.

Ten a mano los ingredientes del relleno: queso crema a temperatura ambiente para que esté más manejable, cacahuetes dorados y ralladura de limón fresca para un toque cítrico que equilibrará la dulzura de la remolacha, un poco de orégano seco y una pizca de sal.

No olvides tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa, que será el toque final para realzar el plato.

Cortar las láminas de remolacha

Con ayuda de una mandolina, corta las remolachas cocidas en láminas muy finas y uniformes. Es importante que las láminas sean lo más regulares posibles para que después se puedan sellar bien los raviolis y logres una presentación impecable.

Preparar el relleno cremoso

En un bol, añade el queso crema, los cacahuetes dorados picados, un poco de orégano seco, la ralladura de un limón y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea que servirá de relleno para nuestros raviolis de remolacha.

Montar los raviolis

Sobre una superficie plana, coloca una primera lámina de remolacha. En el centro, pon una pequeña porción del relleno que has preparado.

Cubre con otra lámina de remolacha y presiona suavemente los bordes con las yemas de los dedos para sellar el ravioli. Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes.

Aliñar y servir

Coloca los raviolis en una fuente o plato bonito. Vierte un generoso chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa sobre los raviolis.

Añade por encima unos cacahuetes picados adicionales, un poco más de ralladura de limón para intensificar el aroma, y una pizca de sal fina. Sirve inmediatamente y disfruta de esta delicia fresca y elegante.

Consejos para perfeccionar tus Raviolis de Remolacha

• Utiliza una mandolina de buena calidad: Para conseguir láminas de remolacha finas y uniformes, una mandolina afilada es esencial. Si las láminas son demasiado gruesas, te costará sellar los raviolis correctamente.
• Escurre bien la remolacha: Antes de cortar las láminas, asegúrate de secar bien la remolacha cocida para que el exceso de humedad no afecte al relleno ni al montaje de los raviolis.
• Juega con el relleno: Si quieres darles un toque más original, puedes añadir al relleno hierbas frescas como albahaca o menta picada fina, o incluso un toque de pimienta rosa para un matiz más exótico.
• Sirve los raviolis frescos: Esta receta es perfecta para servir como entrante o en un brunch, ya que los raviolis de remolacha se disfrutan mejor a temperatura ambiente o ligeramente fríos.

Beneficios de utilizar AOVE Oleoestepa en esta receta

• Aporta antioxidantes y grasas saludables: El Aceite de Oliva Virgen Extra «Sin Filtrar» de Oleoestepa es una fuente natural de antioxidantes y grasas monoinsaturadas que ayudan a proteger tu salud cardiovascular mientras enriquecen el sabor de tus platos.
• Mejora el sabor y la textura: Gracias a su perfil aromático fresco y frutado, el AOVE potencia el dulzor natural de la remolacha y equilibra la cremosidad del queso, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel.
• Calidad garantizada: Usar un AOVE de calidad superior como el de Oleoestepa asegura que tu receta tenga un acabado más saludable, sabroso y auténtico, respetando las propiedades de los ingredientes frescos.

Conclusión

Preparar estos Raviolis de Remolacha con AOVE Oleoestepa «Sin Filtrar» es una forma original, saludable y deliciosa de innovar en tu cocina. La suavidad de la remolacha combinada con el relleno cremoso y el toque fresco del Aceite de Oliva Virgen Extra crea una experiencia que conquista tanto a la vista como al paladar.

Perfectos como entrante, para un brunch elegante o una comida ligera, estos raviolis son una opción saludable y nutritiva que demuestra cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en un plato espectacular.

¡Anímate a probar esta receta y descubre cómo el AOVE Oleoestepa potencia cada matiz de sabor, llevándote directo al corazón de la cocina mediterránea!