Muslo de pollo al azafrán

10

Fácil

4 personas

20

Mediterránea

400

Preparación Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar unos deliciosos Muslos de Pollo al Azafrán, una receta llena de sabor y aroma:

1. Preparar los muslos de pollo: Retira la piel de los muslos de pollo y corta el sobrante del hueso. Salpimenta los muslos por todos lados. Luego, pásalos por harina para cubrirlos ligeramente.
2. Freír los muslos: En una cazuela, calienta aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selección. Introduce los muslos enharinados en la cazuela y fríelos ligeramente, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme.
3. Preparar el majado: Mientras se fríen los muslos, pela los ajos y colócalos en un mortero junto con la sal y las hebras de azafrán. Maja bien hasta que el ajo quede deshecho y la mezcla tome el color amarillo del azafrán. Añade el vino blanco al mortero, remueve bien y reserva.
4. Incorporar el majado: Vierte el contenido del mortero sobre los muslos dorados. Añade la hoja de laurel y tapa la cazuela. Cocina a fuego medio-alto durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue la carne.
5. Rectificar y servir: Pasados los 20 minutos, rectifica de sal si es necesario. Sirve los muslos acompañados de unas patatas fritas preparadas con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa.