Ensalada de Calabacín, Burrata y Frutos Secos

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Fácil

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Preparación paso a paso de la ensalada

A continuación, te explicamos los pasos para preparar la ensalada de calabacín, burrata y frutos secos. Esta receta es rápida y sencilla, perfecta para una comida ligera y nutritiva.

1. Preparación previa de los ingredientes: Antes de comenzar a preparar la Ensalada de Calabacín, Burrata y Frutos Secos, es fundamental tener todos los ingredientes listos y organizados para facilitar el proceso. En primer lugar, toma el calabacín, lávalo cuidadosamente y sécalo bien, ya que necesitarás cortarlo en láminas finas más adelante.

   A continuación, asegúrate de que el queso burrata esté en condiciones óptimas para su uso. Si ha soltado algún líquido, escúrrelo ligeramente y resérvalo en un recipiente hasta que llegue el momento de incorporarlo a la ensalada. En cuanto a los anacardos, déjalos preparados para tostarlos posteriormente en una sartén, lo que les dará un toque crujiente y un sabor más intenso que complementará el resto de los ingredientes.

   Finalmente, ten a mano el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Arbequina» para darle a la ensalada el que extra de salud y sabor. No olvides disponer de la sal y la pimienta, que añadirás más adelante para ajustar el punto de sabor del plato. Una vez tengas todo listo, podrás avanzar rápidamente en la receta y disfrutar de una ensalada fresca y deliciosa.

   

2. Cortar el calabacín en láminas: Corta los calabacines finamente en láminas con un cuchillo o mandolina para que queden uniformes. Este corte fino le da una textura suave y agradable a la ensalada.

   

3. Preparar la vinagreta: En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón, el zumo de naranja, una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve bien con una cuchara para que los sabores se integren. Una vinagreta bien equilibrada es clave para resaltar el sabor del calabacín.

   

4. Tostar los anacardos: Calienta una sartén a fuego medio y tuesta los anacardos hasta que estén dorados. Esto potenciará su sabor y les dará un toque crujiente muy agradable. Retira y reserva.

   

5. Montar la ensalada: En un plato amplio, coloca las láminas de calabacín y encima el queso burrata, asegurándote de que la presentación sea atractiva.

   

6. Añadir el AOVE: Vierte un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Arbequina» sobre la ensalada. Este aceite aportará un toque afrutado y suave, elevando el plato.

   

7. Finalizar la ensalada y servir: Coloca los anacardos tostados que habías reservado previamente sobre la ensalada para añadir una textura crujiente. Ralla un poco de limón sobre la ensalada y añade una pizca de orégano por encima para terminar con un toque de frescura y sabor.

   

Esta ensalada es una explosión de sabores frescos y equilibrados, perfecta para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!

Consejos para mejorar la receta

Esta ensalada de calabacín, burrata y frutos secos es una opción versátil que puedes ajustar según tus gustos y preferencias. A continuación, te dejo algunos consejos para que puedas personalizar y mejorar aún más esta receta:

• Añade frutas frescas: Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir trozos de frutas frescas como fresas, manzanas o incluso uvas. Esto añadirá un contraste de sabor dulce que complementa muy bien la burrata y los anacardos.
• Experimenta con otros frutos secos: Si no tienes anacardos, puedes usar nueces, almendras o pistachos. Todos estos frutos secos aportan un delicioso crujiente que contrasta perfectamente con la cremosidad de la burrata.
• Varía la presentación: Puedes enrollar las láminas de calabacín para una presentación más elegante y atractiva, o incluso utilizar un cortador de espiral para hacer tiras de calabacín tipo «spaghetti», dando una textura diferente al plato.
• Aumenta la cremosidad: Si te gusta una textura más cremosa, puedes añadir un poco más de burrata o incluso complementar con queso ricotta para obtener un resultado aún más suave y lleno de sabor.
• Usa hierbas frescas: Además del orégano, puedes experimentar con hierbas frescas como albahaca o menta. Estas hierbas aportan un toque aromático que eleva la frescura del plato.
• Vinagreta personalizada: Si quieres jugar con los sabores, puedes añadir un toque de miel o mostaza a la vinagreta. Esto le dará un toque dulce o picante, dependiendo de tus preferencias.
• Proporciones ajustadas: Si prefieres una ensalada con más cantidad de calabacín, puedes doblar la cantidad de este ingrediente y reducir un poco la cantidad de queso burrata para equilibrar el plato.
• Añadir proteínas: Si buscas una opción más completa, puedes añadir una fuente de proteínas como pollo a la parrilla, salmón ahumado o tofu marinado, lo que convertirá esta ensalada en un plato más sustancioso.

Beneficios de usar AOVE en esta receta

El uso de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Arbequina» no solo mejora el sabor de esta ensalada, sino que también la convierte en una opción mucho más saludable. A continuación, te dejo algunos de los principales beneficios de incluir AOVE en tu receta de ensalada de calabacín, burrata y frutos secos:

• Aporte de antioxidantes y grasas saludables: El aceite de oliva virgen extra es una fuente natural de antioxidantes, como la vitamina E y polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Además, es rico en grasas monoinsaturadas, conocidas por sus efectos beneficiosos para la salud cardiovascular. Estas grasas ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).
• Mejora del sabor y textura: El AOVE Arbequina de Oleoestepa aporta un sabor suave y afrutado, que complementa perfectamente la frescura del calabacín y la cremosidad de la burrata. Además, su textura es ideal para las vinagretas, ya que ayuda a emulsionar los ingredientes y lograr una mezcla homogénea y bien integrada.
• Facilita la digestión: El aceite de oliva virgen extra también es conocido por facilitar la digestión y promover la salud intestinal. Su consumo regular está asociado con una mejor absorción de nutrientes y un mejor tránsito intestinal.
• Versatilidad en la cocina: Otro beneficio del AOVE es su versatilidad. No solo es ideal para aliñar ensaladas, sino que también se puede usar para cocinar a la parrilla, hornear y asar, aportando siempre su sabor característico y sus propiedades saludables.

¡A disfrutar de esta ensalada!

La Ensalada de Calabacín, Burrata y Frutos Secos es una excelente opción si buscas una comida ligera, saludable y llena de sabor. En tan solo 10 minutos, puedes disfrutar de una combinación refrescante de calabacín, la cremosidad del queso burrata y el toque crujiente de los anacardos tostados, todo ello realzado por el exquisito sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Arbequina». Este aceite, con su perfil afrutado, equilibra perfectamente los sabores del plato, convirtiéndolo en una experiencia culinaria única.

Ya sea como plato principal o como guarnición, esta ensalada es ideal para cualquier ocasión y ofrece una dosis saludable de grasas buenas, antioxidantes y frescura. Además, es una opción versátil, fácil de preparar y perfecta para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al buen gusto.

Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar otras opciones saludables como este hojaldre de calabacín o las tostas con queso brie, higos y AOVE para seguir disfrutando de los beneficios y el sabor único del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa.