Burrata de Remolacha con AOVE Sin Filtrar

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Fácil

2 personas

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Mediterránea

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Preparación de la Burrata de Remolacha

La burrata de remolacha es una receta llena de color, frescura y contrastes. Sigue estos pasos para lograr una preparación equilibrada y deliciosa.

Prepara la crema de remolacha

Coloca la remolacha cocida en un vaso de batidora, añade una pizca de pimienta, sal al gusto, y el zumo de media lima. Bate todo hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Este puré será la base del plato, aportando un sabor dulce y un color vibrante que hará resaltar la presentación.

Tuesta los anacardos

En una sartén a fuego medio, tuesta los anacardos hasta que estén dorados y desprendan un aroma cálido. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Reserva.

Monta la base del plato

Vierte la crema de remolacha en un bol o plato hondo, distribuyéndola de manera uniforme con una cuchara. Este será el lienzo sobre el que montarás el resto de los ingredientes.

Coloca el queso burrata sobre la crema de remolacha. Ábrelo cuidadosamente para que su interior cremoso se extienda sobre el puré, creando un contraste de texturas y sabores.

Añade los toques crujientes y aliña con el AOVE Oleoestepa Sin Filtrar

Esparce los anacardos tostados por encima del plato y añade una mezcla de semillas de tu elección. Estas aportarán un toque crujiente y un perfil nutricional rico en fibra y grasas saludables.

Toma tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Sin Filtrar» y vierte un generoso chorro alrededor del plato y sobre la burrata. Este aceite realzará los sabores con su intensidad frutada y su cuerpo denso.

Decora y finaliza el plato

Termina con un poco de ralladura de lima para un toque cítrico fresco, y decora con eneldo al gusto. Este último detalle no solo realzará el sabor, sino que también le dará un acabado visual atractivo.

Consejos para mejorar tu burrata de remolacha

• Prueba diferentes semillas: Además de las tradicionales como el sésamo o las pipas de girasol, experimenta con chía o lino para añadir variedad de texturas y nutrientes.
• Varía los frutos secos: Si no tienes anacardos, las almendras laminadas o las nueces picadas también son excelentes opciones que aportan crocancia y sabor.
• Añade un toque dulce: Si buscas equilibrar los sabores, prueba con un pequeño hilo de miel o melaza sobre la burrata para un contraste delicioso con la acidez de la lima.
• Optimiza la presentación: Usa un plato blanco para resaltar los colores vibrantes de la crema de remolacha, la burrata y los toppings.
• Para un toque extra: Agrega un poco de reducción de vinagre balsámico alrededor del plato, que complementará los sabores con su dulzura y acidez.

Beneficios de usar AOVE en esta receta

• Rico en antioxidantes: El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Sin Filtrar» conserva todas sus propiedades naturales al no haber pasado por procesos de filtrado. Esto lo hace una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles.
• Realza el sabor: Su perfil frutado y su textura densa aportan un toque distintivo que realza tanto la dulzura de la remolacha como la cremosidad de la burrata.
• Saludable para el corazón: Rico en grasas monoinsaturadas, el AOVE es ideal para mantener niveles saludables de colesterol y proteger el sistema cardiovascular.
• Un producto sostenible: Al elegir Oleoestepa, apoyas prácticas agrícolas responsables y sostenibles, que garantizan un aceite de oliva virgen extra de calidad excepcional.

Conclusión

La burrata de remolacha es más que un plato; es una experiencia sensorial que combina sabores frescos, texturas cremosas y el toque único del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Sin Filtrar». Perfecta para compartir en ocasiones especiales o para disfrutar como un capricho saludable, esta receta es la prueba de cómo ingredientes de calidad marcan la diferencia.

¿Te ha gustado esta receta? ¡Atrévete a experimentar y transforma tu cocina con Oleoestepa!