Buñuelos de batata

30

Baja

4 personas

20

Tradicional

300

Preparación Paso a Paso

1. Prepara la batata: Pela las batatas cocidas y colócalas en un cuenco grande. Machácalas bien hasta obtener un puré suave y sin grumos.
2. Mezcla los ingredientes secos y húmedos: Añade la harina y los huevos batidos al puré de batata, y mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
3. Incorpora los ingredientes adicionales: Trocea las nueces y agrégalas a la mezcla junto con las latas de atún. Añade la leche poco a poco, removiendo continuamente, hasta conseguir una mezcla cremosa. Ajusta el punto de sal.
4. Fríe los buñuelos: Calienta 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca en una sartén honda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, utiliza una cucharilla para coger pequeñas porciones de la masa y fríelas en el aceite. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.
5. Escurre el exceso de aceite: Coloca los buñuelos fritos en una bandeja con papel de cocina, que absorberá el exceso de aceite.

Conclusión

Los buñuelos de batata con atún y nueces son una opción perfecta para quienes buscan una receta diferente, llena de sabor y texturas contrastantes. El uso de ingredientes sencillos como la batata y el atún, combinados con el toque crujiente de las nueces, hacen de estos buñuelos una delicia irresistible.

Fritos en aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa, estos buñuelos adquieren una suavidad y dulzura que los convierte en una auténtica joya de la cocina casera. Sirve estos buñuelos en cualquier ocasión y sorprende a tus comensales con un plato sencillo, pero lleno de sabor.