Sopa de tomate y aove

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Fácil

2 personas

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Mediterránea

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Paso a paso para elaborar la sopa de tomate

Preparación previa de los ingredientes

Para obtener una sopa de tomate llena de sabor, es fundamental preparar bien todos los ingredientes. Comienza lavando cuidadosamente los tomates y realiza un corte en forma de cruz en la base de cada uno. Este pequeño detalle facilitará que puedas pelarlos fácilmente después de hornearlos. A continuación, toma el pimiento rojo, lávalo a fondo, córtalo en dos mitades y retira las semillas y las venas internas, lo que permitirá suavizar su sabor y textura.

Pela la capa exterior de la cebolla y córtala en cuartos, asegurándote de que los trozos sean lo suficientemente grandes para resistir el horneado sin deshacerse. Para los ajos, utiliza media cabeza, cortando ligeramente la parte superior para dejar los dientes expuestos. Este pequeño truco permitirá que el ajo libere todo su aroma al asarse.

Finalmente, lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado usando un paño limpio o papel absorbente, ya que estas servirán tanto para el sabor como para decorar el plato. Por último, prepara tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina », ya que este será clave para aportar un toque de suavidad y profundidad a las verduras durante el horneado. Con todos los ingredientes listos, podemos avanzar al siguiente paso del proceso.

Asado de las verduras con AOVE

Precalienta el horno a 180 grados. En una bandeja apta para horno, distribuye el pimiento, la cebolla, los tomates y los ajos descabezados. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta al gusto para realzar sus sabores naturales.

Toma el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina » y vierte un generoso chorreón sobre todas las verduras, asegurándote de cubrirlas bien. Hornea durante 30 minutos a 180 grados, permitiendo que se asen lentamente y desarrollen su dulzura natural.

Deja que las verduras asadas se enfríen lo suficiente como para manipularlas cómodamente. Pela los tomates y el pimiento, retirando las pieles ahora blandas. 

En un vaso de batidora, coloca las verduras asadas junto con el agua que han soltado durante el horneado. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea.

Montaje y toque final

Sirve la sopa de tomate en platos hondos o boles. Añade unas gotas de crema de nata o coco por encima para aportar un contraste cremoso. Espolvorea unas pipas naturales y unas hojas de albahaca fresca para decorar.

Por último, completa el plato con un generoso chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina », que realzará el sabor y añadirá un toque brillante al plato.

Consejos para mejorar tu sopa de tomate

1. Elige verduras frescas y maduras: La calidad de los tomates, el pimiento y la cebolla influirá directamente en el sabor de tu sopa. Opta por ingredientes frescos y maduros para un resultado más dulce y lleno de matices.
2. Ajusta la textura según tu gusto: Si prefieres una sopa más ligera, añade un poco más de agua mientras trituras. Para una textura más espesa, utiliza menos agua y asegúrate de retirar la mayor parte de los jugos antes de triturar.
3. Intensifica el sabor con hierbas frescas: Añadir hojas de albahaca fresca o incluso un poco de tomillo antes de hornear las verduras puede dar un toque aromático adicional a tu sopa.
4. Crea una presentación atractiva: Las pipas, la albahaca fresca y el Aceite de Oliva Virgen Extra no solo aportan sabor, sino también un atractivo visual. Juega con los colores y la disposición para hacer el plato más apetecible.
5. Prueba diferentes tipos de crema: Si no tienes crema de nata o coco, puedes usar yogur griego para un toque fresco y ligeramente ácido que combine perfectamente con los sabores del tomate.

Beneficios de usar AOVE en esta receta

1. Aporte de antioxidantes y grasas saludables: El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina » es rico en antioxidantes como la vitamina E y grasas monoinsaturadas, ideales para proteger el corazón y reducir el colesterol malo. Esto hace que cada cucharada de sopa sea nutritiva y saludable.
2. Realza el sabor natural de las verduras: Gracias a su perfil de sabor suave y afrutado, el AOVE Arbequina potencia el dulzor de los tomates y el pimiento, creando un equilibrio perfecto en el plato.
3. Textura y brillo perfectos: El toque final de AOVE no solo enriquece el sabor, sino que también aporta un acabado brillante y sedoso que eleva la presentación de la sopa.

Conclusión

Preparar esta sopa de tomate con Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina » es mucho más que una receta, es una experiencia culinaria que combina tradición y salud. Este plato es perfecto para días frescos o como entrante en cualquier comida, permitiéndote disfrutar de los auténticos sabores mediterráneos en cada bocado.

Si esta receta te ha conquistado, te animamos a descubrir otras opciones irresistibles como nuestros grissinis con anchoas y AOVE o nuestra burrata de remolacha. Ambas recetas destacan la versatilidad y calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa. ¡Anímate a experimentar y comparte momentos llenos de sabor con los tuyos!