Ajos confitados en AOVE

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Fácil

4 personas

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Mediterránea

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Preparación Previa de los Ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Esto no solo facilitará el proceso, sino que también te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria más fluida y eficiente.

Empieza pelando los ajos, manteniéndolos enteros para que conserven su forma durante el confitado. Lávalos suavemente para eliminar cualquier residuo y sécalos bien con papel de cocina. Prepara las hojas de laurel y el romero, asegurándote de que estén frescas y libres de impurezas.

Coge tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa. Este aceite será el protagonista de la receta, proporcionando un sabor profundo y complejo. Ten a mano la cayena y la pimienta para dar ese toque picante y especiado que equilibra el dulzor natural de los ajos.

Prepara el pan, preferiblemente cortado en rodajas finas si planeas tostarlo como acompañamiento. Por último, ralla el parmesano o prepáralo en láminas finas para el toque final de la receta.

Colocar los Ingredientes en la Cazuela

En una cazuela amplia, añade los ajos enteros pelados, asegurándote de que queden en una sola capa para una cocción uniforme. Añade las hojas de laurel y las ramitas de romero fresco, que aportarán un aroma delicioso.

Incorpora la cayena para dar un toque picante, ajustando la cantidad según tu gusto. Este paso es clave para que todos los ingredientes se integren bien durante el confitado, logrando un sabor equilibrado y aromático.

Añadir el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa

Coge tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa y vierte una generosa cantidad en la cazuela, asegurándote de cubrir completamente los ajos y las hierbas. Este aceite no solo permitirá una cocción suave y uniforme, sino que también impregnará los ajos con su sabor frutado y equilibrado. Añade un toque de pimienta molida para realzar el sabor y darle un toque especiado.

Cocción en el Horno

Tapa la cazuela con una tapa resistente al horno o con papel de aluminio bien ajustado. Precalienta el horno a 200 grados y coloca la cazuela en la rejilla del medio. Cocina durante 35 minutos a esta temperatura. La cocción lenta permite que los ajos se confiten adecuadamente, quedando tiernos y dulces mientras absorben el sabor de las hierbas y el aceite de oliva virgen extra.

Montaje y Presentación

Una vez que los ajos estén confitados y hayan adquirido un color dorado suave, retíralos del horno y deja que se enfríen ligeramente. Puedes servirlos sobre rodajas de pan tostado para crear deliciosos canapés.

Para un toque gourmet, añade finas láminas de queso parmesano encima de los ajos, permitiendo que se derrita ligeramente con el calor residual. Finaliza con un toque adicional de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa para realzar el sabor.

Disfrutar y Servir

Estos ajos confitados son perfectos como aperitivo o acompañamiento. Puedes presentarlos en una fuente elegante junto con el pan tostado y el queso parmesano. La combinación de sabores suaves y dulces de los ajos con el toque picante de la cayena y el aroma fresco del romero y el laurel hará que este plato sea inolvidable.

¡Disfruta de esta experiencia culinaria con el inconfundible sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa!