Ensalada de Calabacín, Burrata y Frutos Secos

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Fácil

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Preparación paso a paso de la ensalada

A continuación, te explicamos los pasos para preparar la ensalada de calabacín, burrata y frutos secos. Esta receta es rápida y sencilla, perfecta para una comida ligera y nutritiva.

1. Preparación previa de los ingredientes: Antes de comenzar a preparar la Ensalada de Calabacín, Burrata y Frutos Secos, es fundamental tener todos los ingredientes listos y organizados para facilitar el proceso. En primer lugar, toma el calabacín, lávalo cuidadosamente y sécalo bien, ya que necesitarás cortarlo en láminas finas más adelante.

   A continuación, asegúrate de que el queso burrata esté en condiciones óptimas para su uso. Si ha soltado algún líquido, escúrrelo ligeramente y resérvalo en un recipiente hasta que llegue el momento de incorporarlo a la ensalada. En cuanto a los anacardos, déjalos preparados para tostarlos posteriormente en una sartén, lo que les dará un toque crujiente y un sabor más intenso que complementará el resto de los ingredientes.

   Finalmente, ten a mano el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina » para darle a la ensalada el que extra de salud y sabor. No olvides disponer de la sal y la pimienta, que añadirás más adelante para ajustar el punto de sabor del plato. Una vez tengas todo listo, podrás avanzar rápidamente en la receta y disfrutar de una ensalada fresca y deliciosa.

   

2. Cortar el calabacín en láminas: Corta los calabacines finamente en láminas con un cuchillo o mandolina para que queden uniformes. Este corte fino le da una textura suave y agradable a la ensalada.

   

3. Preparar la vinagreta: En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón, el zumo de naranja, una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve bien con una cuchara para que los sabores se integren. Una vinagreta bien equilibrada es clave para resaltar el sabor del calabacín.

   

4. Tostar los anacardos: Calienta una sartén a fuego medio y tuesta los anacardos hasta que estén dorados. Esto potenciará su sabor y les dará un toque crujiente muy agradable. Retira y reserva.

   

5. Montar la ensalada: En un plato amplio, coloca las láminas de calabacín y encima el queso burrata, asegurándote de que la presentación sea atractiva.

   

6. Añadir el AOVE: Vierte un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina » sobre la ensalada. Este aceite aportará un toque afrutado y suave, elevando el plato.

   

7. Finalizar la ensalada y servir: Coloca los anacardos tostados que habías reservado previamente sobre la ensalada para añadir una textura crujiente. Ralla un poco de limón sobre la ensalada y añade una pizca de orégano por encima para terminar con un toque de frescura y sabor.

   

Esta ensalada es una explosión de sabores frescos y equilibrados, perfecta para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!

Consejos para mejorar la receta

Esta ensalada de calabacín, burrata y frutos secos es una opción versátil que puedes ajustar según tus gustos y preferencias. A continuación, te dejo algunos consejos para que puedas personalizar y mejorar aún más esta receta:

• Añade frutas frescas: Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir trozos de frutas frescas como fresas, manzanas o incluso uvas. Esto añadirá un contraste de sabor dulce que complementa muy bien la burrata y los anacardos.
• Experimenta con otros frutos secos: Si no tienes anacardos, puedes usar nueces, almendras o pistachos. Todos estos frutos secos aportan un delicioso crujiente que contrasta perfectamente con la cremosidad de la burrata.
• Varía la presentación: Puedes enrollar las láminas de calabacín para una presentación más elegante y atractiva, o incluso utilizar un cortador de espiral para hacer tiras de calabacín tipo « spaghetti », dando una textura diferente al plato.
• Aumenta la cremosidad: Si te gusta una textura más cremosa, puedes añadir un poco más de burrata o incluso complementar con queso ricotta para obtener un resultado aún más suave y lleno de sabor.
• Usa hierbas frescas: Además del orégano, puedes experimentar con hierbas frescas como albahaca o menta. Estas hierbas aportan un toque aromático que eleva la frescura del plato.
• Vinagreta personalizada: Si quieres jugar con los sabores, puedes añadir un toque de miel o mostaza a la vinagreta. Esto le dará un toque dulce o picante, dependiendo de tus preferencias.
• Proporciones ajustadas: Si prefieres una ensalada con más cantidad de calabacín, puedes doblar la cantidad de este ingrediente y reducir un poco la cantidad de queso burrata para equilibrar el plato.
• Añadir proteínas: Si buscas una opción más completa, puedes añadir una fuente de proteínas como pollo a la parrilla, salmón ahumado o tofu marinado, lo que convertirá esta ensalada en un plato más sustancioso.

Beneficios de usar AOVE en esta receta

El uso de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina » no solo mejora el sabor de esta ensalada, sino que también la convierte en una opción mucho más saludable. A continuación, te dejo algunos de los principales beneficios de incluir AOVE en tu receta de ensalada de calabacín, burrata y frutos secos:

• Aporte de antioxidantes y grasas saludables: El aceite de oliva virgen extra es una fuente natural de antioxidantes, como la vitamina E y polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Además, es rico en grasas monoinsaturadas, conocidas por sus efectos beneficiosos para la salud cardiovascular. Estas grasas ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).
• Mejora del sabor y textura: El AOVE Arbequina de Oleoestepa aporta un sabor suave y afrutado, que complementa perfectamente la frescura del calabacín y la cremosidad de la burrata. Además, su textura es ideal para las vinagretas, ya que ayuda a emulsionar los ingredientes y lograr una mezcla homogénea y bien integrada.
• Facilita la digestión: El aceite de oliva virgen extra también es conocido por facilitar la digestión y promover la salud intestinal. Su consumo regular está asociado con una mejor absorción de nutrientes y un mejor tránsito intestinal.
• Versatilidad en la cocina: Otro beneficio del AOVE es su versatilidad. No solo es ideal para aliñar ensaladas, sino que también se puede usar para cocinar a la parrilla, hornear y asar, aportando siempre su sabor característico y sus propiedades saludables.

¡A disfrutar de esta ensalada!

La Ensalada de Calabacín, Burrata y Frutos Secos es una excelente opción si buscas una comida ligera, saludable y llena de sabor. En tan solo 10 minutos, puedes disfrutar de una combinación refrescante de calabacín, la cremosidad del queso burrata y el toque crujiente de los anacardos tostados, todo ello realzado por el exquisito sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa « Arbequina ». Este aceite, con su perfil afrutado, equilibra perfectamente los sabores del plato, convirtiéndolo en una experiencia culinaria única.

Ya sea como plato principal o como guarnición, esta ensalada es ideal para cualquier ocasión y ofrece una dosis saludable de grasas buenas, antioxidantes y frescura. Además, es una opción versátil, fácil de preparar y perfecta para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al buen gusto.

Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar otras opciones saludables como este hojaldre de calabacín o las tostas con queso brie, higos y AOVE para seguir disfrutando de los beneficios y el sabor único del Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa.