Puré de Boniato Veraniego con AOVE

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10

Fácil

4 personas

35

Mediterránea

320

Preparación Paso a Paso

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C con el ventilador en marcha.
2. Asar los boniatos: Corta los boniatos por la mitad, añádeles AOVE y sal, y hornea en una bandeja refractaria durante 30 o 35 minutos, hasta que estén muy tiernos.
3. Preparar el aliño: Mientras los boniatos se asan, mezcla en un bol pequeño las tres cucharadas de aceite restantes con el ajo, la albahaca, el cilantro, la ralladura y el zumo de lima. Añade una buena pizca de sal y remueve.
4. Hacer el puré: Una vez fríos los boniatos, pélalos y tritúralos hasta obtener un puré cremoso. Prueba y ajusta de sal y pimienta.
5. Presentar el plato: Pasa el puré a una fuente, haz unos hoyos en la superficie y riega con el aliño. Sírvelo caliente.

Conclusión

El Puré de Boniato Veraniego es una opción perfecta para quienes buscan una receta sencilla y saludable, ideal para acompañar cualquier plato. El boniato aporta dulzura y una textura cremosa que se complementa a la perfección con el frescor de las hierbas y el toque cítrico de la lima. Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Arbequina enriquece el plato, dándole un sabor único. Si te ha gustado esta receta, también puedes disfrutar de otras opciones saludables como la muhammara y el ceviche de dorada y mango. ¡Ambas son deliciosas y fáciles de preparar!