Frijoles a la Mejicana

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10

Fácil

4 personas

20

Mexicana

350

Preparación paso a paso

1. Prepara las verduras: Corta los pimientos y la cebolla en cuadrados medianos.
2. Saltea las verduras: En una sartén con un buen chorreón de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca, saltea las verduras durante 5 minutos a fuego fuerte.
3. Añade las especias: Incorpora la mezcla de especias mexicanas a las verduras, remueve bien y sofríe durante un par de minutos más.
4. Cocina las alubias: Añade las alubias rojas cocidas, mezcla bien y cocina durante unos minutos más.
5. Presentación: Sirve las verduras y alubias en un plato y acompaña con aguacate cortado en dados, un chorreón de lima, cilantro fresco y un generoso chorreón de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca.

Propiedades nutricionales

Este plato combina ingredientes altamente nutritivos. Las alubias rojas son ricas en proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro, que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular y digestiva. El aguacate aporta grasas saludables y vitaminas que mejoran la absorción de los nutrientes. Por su parte, el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Hojiblanca contribuye con su alto contenido en antioxidantes y grasas saludables.

Consejos y preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar las alubias rojas por otro tipo de legumbres?

Sí, puedes utilizar alubias blancas, frijoles negros o incluso garbanzos para variar el sabor. Cada legumbre aportará un toque diferente.

¿Qué otras guarniciones puedo utilizar?

Puedes acompañar con arroz integral o quinoa para añadir más fibra y proteínas, o bien con una ensalada de tomate y albahaca.

En resumen

Los frijoles a la mejicana son un plato lleno de vida, que combina los sabores intensos de las especias con la frescura de las verduras y el aguacate. Utilizando el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa Hojiblanca, este plato no solo es delicioso, sino que también es saludable. Prepara esta receta en casa y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes.

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