Ensaladilla de Gambas al Ajillo

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30

Fácil

4 personas

20

Mediterránea

350

Preparación Paso a Paso

La preparación de esta ensaladilla de gambas al ajillo se divide en varios pasos simples. Siguiendo estas instrucciones detalladas, podrás crear una ensaladilla que sea tanto visualmente atractiva como increíblemente sabrosa:

1. Cocina las patatas: En una cacerola con agua, cuece las patatas cortadas en dados hasta que estén tiernas y resérvalas. Las patatas deben estar bien cocidas pero no desmoronarse, para que mantengan su forma en la ensaladilla.
2. Prepara las gambas: Agrega Aceite de Oliva Virgen Extra a la sartén y cocina las gambas al pil-pil con ajos laminados y guindilla. Cocina hasta que las gambas estén doradas y jugosas. La guindilla le dará un toque picante opcional que puedes ajustar a tu gusto.
3. Reserva el aceite: Una vez hechas las gambas, sácalas a un plato y reserva el aceite con ajos para nuestro alioli. Este aceite infusionado es clave para darle un sabor profundo al alioli.
4. Prepara el alioli: En el vaso de la batidora, añade un huevo, sal, un poco de vinagre y el aceite con los ajos. Bate a velocidad baja hasta que emulsione, creando una salsa cremosa y llena de sabor.
5. Monta la ensaladilla: Mezcla las patatas cocidas, el pimiento rojo morrón, algunas de las gambas troceadas y el alioli. Asegúrate de mezclar bien para que cada bocado tenga un poco de cada ingrediente.
6. Decora: Decora con un poco más de salsa por encima, alguna gamba entera y algunos ajos. Esto no solo mejora el sabor, sino que también hace que el plato sea visualmente atractivo.

¿Por Qué Usar Aceite de Oliva Virgen Extra en Tu Ensaladilla?

Utilizar ingredientes de calidad como nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra es esencial para cada plato. Rico en antioxidantes y con un perfil de sabor que realza los demás ingredientes, nuestro aceite garantiza que cada bocado de ensaladilla sea memorable. Su empleo en la cocina está respaldado por una larga tradición y conocimiento culinario, proporcionando un sabor excepcional y beneficios saludables. El aceite de oliva virgen extra no solo mejora el sabor de los platos, sino que también aporta beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la salud digestiva.

Consejos y Preguntas Frecuentes

Para asegurarte de que tu ensaladilla de gambas al ajillo siempre salga perfecta, sigue estos consejos y revisa las respuestas a las preguntas más frecuentes. Estos consejos están diseñados para ayudarte a evitar errores comunes y mejorar tu técnica culinaria:

Consejos para una Ensaladilla Perfecta

• Usa patatas nuevas para obtener una textura perfecta. Las patatas nuevas son menos harinosas y mantienen su forma mejor al cocinarlas.
• No sobrecocines las gambas; cocínalas hasta que estén justo doradas. Las gambas deben estar jugosas y tiernas, no secas.
• Añade el aceite poco a poco mientras bates para asegurar una emulsión perfecta en el alioli. Esto ayuda a crear una salsa cremosa y bien integrada.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de marisco en esta receta? Sí, puedes añadir otros mariscos como calamares o mejillones para darle un toque diferente. Asegúrate de cocinarlos adecuadamente para que complementen bien el resto de ingredientes.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensaladilla en el refrigerador? La ensaladilla se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Asegúrate de mantenerla bien tapada para conservar su frescura y sabor.

¿Puedo hacer esta receta sin guindilla? Sí, si prefieres un sabor menos picante, puedes omitir la guindilla. La ensaladilla seguirá siendo deliciosa sin el toque picante.

¿Cuál es la mejor manera de incorporar el aceite en el alioli? Añade el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras bates para asegurar una emulsión perfecta. Esto ayuda a lograr una consistencia cremosa y uniforme en la salsa.

¿Es necesario usar gambón crudo? Sí, para obtener el mejor sabor y textura, es recomendable usar gambón crudo. Cocinar las gambas desde crudas permite que absorban mejor los sabores del ajillo y el aceite de oliva.

Conclusión

Preparar ensaladilla de gambas al ajillo en casa es una manera deliciosa de incorporar el Aceite de Oliva Virgen Extra en tu dieta. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, gracias a los beneficios del aceite de oliva virgen extra. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de la riqueza del aceite de oliva virgen extra en cada bocado de ensaladilla casera!