Ali Oli de Ajo Asado con AOVE

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10

Fácil

4 personas

20

Mediterránea

180

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el ajo: Corta la parte superior de la cabeza de ajo, dejando los dientes al descubierto, y colócala sobre papel de aluminio.
2. Añadir el AOVE: Rocía la cabeza de ajo con un generoso chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa.
3. Hornear: Cierra el papel de aluminio y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el ajo esté blando.
4. Extraer el ajo: Retira el ajo del horno y, una vez enfriado, extrae los dientes presionando la piel.
5. Mezclar los ingredientes: En un vaso de batidora, añade los dientes de ajo, el aceite de oliva virgen extra que quedó en el papel de aluminio, sal, zumo de limón y un huevo. Bate bien hasta obtener una pasta.
6. Incorporar más AOVE: Mientras bates a máxima potencia, incorpora el aceite de oliva virgen extra en hilo fino hasta conseguir una textura cremosa, similar a una mayonesa líquida.
7. Guardar el ali oli: Vierte el ali oli en un recipiente hermético y consérvalo en frío hasta su uso.

Propiedades Nutricionales de los Ingredientes

El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de ser un potenciador natural del sistema inmunológico. El aceite de oliva virgen extra, por su parte, es rico en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles, que contribuyen a la salud cardiovascular y a la reducción del colesterol malo. El zumo de limón, rico en vitamina C, aporta un toque fresco y ayuda en la absorción de hierro de los alimentos.

Consejos y Preguntas Frecuentes

• ¿Puedo usar ajo crudo en lugar de asado? Sí, pero el sabor será más intenso y picante. El ajo asado ofrece un sabor más suave y dulce.
• ¿Cuánto tiempo se puede conservar el ali oli en el frigorífico? Se recomienda consumirlo en un plazo de 3-4 días, siempre guardado en un recipiente hermético.
• ¿Puedo usar este ali oli en ensaladas? Absolutamente, este ali oli es perfecto para aderezar ensaladas, aportando un toque cremoso y sabroso.

Conclusión

Este Ali Oli de Ajo Asado es una opción deliciosa y versátil para realzar el sabor de tus comidas. Gracias al Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa, esta receta no solo aporta un sabor excepcional, sino también numerosos beneficios para la salud. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otras opciones saludables como el tabulé de verduras y el salmorejo de remolacha. ¡Ambas recetas son fáciles de preparar y están llenas de sabor y nutrientes!