Muslo de pollo al azafrán

Los Muslos de Pollo al Azafrán son una opción deliciosa y aromática, donde el sabor suave del pollo se complementa con el toque inconfundible del azafrán. Cocinados en aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selección, estos muslos quedan tiernos y jugosos, con un dorado perfecto que invita a disfrutar cada bocado. Esta receta es ideal para una comida en familia, acompañada de unas crujientes patatas fritas. ¡Un plato lleno de sabor y tradición mediterránea!

10
Fácil
4 personas
20
Mediterránea
400

Preparación Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar unos deliciosos Muslos de Pollo al Azafrán, una receta llena de sabor y aroma:

  1. Preparar los muslos de pollo: Retira la piel de los muslos de pollo y corta el sobrante del hueso. Salpimenta los muslos por todos lados. Luego, pásalos por harina para cubrirlos ligeramente.
  2. Freír los muslos: En una cazuela, calienta aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selección. Introduce los muslos enharinados en la cazuela y fríelos ligeramente, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme.
  3. Preparar el majado: Mientras se fríen los muslos, pela los ajos y colócalos en un mortero junto con la sal y las hebras de azafrán. Maja bien hasta que el ajo quede deshecho y la mezcla tome el color amarillo del azafrán. Añade el vino blanco al mortero, remueve bien y reserva.
  4. Incorporar el majado: Vierte el contenido del mortero sobre los muslos dorados. Añade la hoja de laurel y tapa la cazuela. Cocina a fuego medio-alto durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue la carne.
  5. Rectificar y servir: Pasados los 20 minutos, rectifica de sal si es necesario. Sirve los muslos acompañados de unas patatas fritas preparadas con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa.

Producto usado

Oleoestepa Selección
Oleoestepa Selección

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo con hueso
  • 4 dientes de ajo
  • 10 hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • Harina (para enharinar)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 200 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selección

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