Estepa (Sevilla), 2 de noviembre de 2016. La sociedad cooperativa Oleoestepa, principal productora y comercializadora de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, inició la semana pasada la campaña de recogida de aceituna para aceite, situándose la previsión de producción en unas magnitudes similares a las de la campaña pasada. Según las cifras barajadas por Oleoestepa, se estima que los más de 5.500 agricultores asociados recolectarán durante esta campaña unos 150.000.000 kilos de aceitunas destinadas a la obtención de aceite, que rondará las 30.000 toneladas de aceite de oliva, una cifra similar a la media histórica de los últimos diez años.
En general la campaña viene muy condicionada por las duras condiciones climatológicas derivadas de las elevadas temperaturas durante la floración y el verano y la reducida pluviosidad, aunque aliviada en parte por las últimas lluvias. Afortunadamente, los frutos están sanos y con la recogida del fruto de forma temprana se espera de nuevo una calidad excepcional de los zumos de aceituna.
Este mantenimiento de la producción de aceite de oliva se circunscribe a las comarcas de Estepa y Puente Genil, marco de la Denominación de Origen Estepa, y Sierra Sur de Sevilla, donde se cultivan más de 7 millones de olivos mediante un sistema de técnicas productivas respetuosas con el medio ambiente y garantes de la máxima calidad y seguridad alimentaria. De ahí que todos los vírgenes extras comercializados bajo la marca Oleoestepa cuentan con la certificación de Producción Integrada.
En cuanto a las calidades, lo esperado es que el modelo productivo de Oleoestepa, basado en la búsqueda de la máxima excelencia y en un aceite de oliva virgen extra donde prima la calidad por encima de la cantidad, suponga el mantenimiento de un porcentaje record en la calidad de los aceites obtenidos, esto es, el 89% de la producción total es aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
Respecto a la producción a nivel nacional, Oleoestepa hace suyos las previsiones apuntadas por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía que sitúa la producción en 1.350.000 toneladas de aceite a nivel nacional para la campaña que ahora se inicia, coincidiendo con su previsión de una campaña similar a la del último año.
