Se separan las claras de las yemas y se montan las claras. Se baten las yemas y se echan las raspaduras de limón, el azúcar y el aceite de oliva virgen extra bien mezclado.
Después se agregan las claras montadas, se añade la harina y se sigue removiendo hasta tener una masa homogénea. Untamos un molde con harina y aceite de oliva virgen extra, se vierte la masa y se coloca el molde en el horno a 160 grados durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando se haya enfriado se extrae del molde y se corta en tiras.Ponemos el chocolate en un cazo al baño maría, y cuando se haya derretido lo usamos para cubrir las tiras de bizcocho.Por último se vierte la nata en una manga pastelera y se hacen rizos sobre el chocolate. Finalmente cortamos las tiras del bizcocho en cuadraditos y se sirven.
INGREDIENTES (4 personas)
- 6 Huevos
- 150 g de Azúcar
- Cáscara de Limón
- 150 g Harina
- Nata montada
- Chocolate fondant
- 1 Vaso de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
Virgen Extra recomendado: El dulzor y suavidad que caracterizan al Virgen Extra Arbequino API de Oleoestepa le dan a este postre el toque especial de sabor que precisa.
