Salmón con espaguetis de calabacín

VER VIDEO

10

Media

2 personas

20

Mediterránea

450

Elaboración de los espaguetis de calabacín

Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Lava bien el calabacín y los tomates cherry para garantizar su frescura. Mide la cantidad de nata líquida y vino blanco que vas a usar.

Ten listo el lomo de salmón limpio y sin espinas. También organiza las setas, la cebolla, la mostaza de Dijon, y las especias como la sal, pimienta negra y tomillo. Finalmente, prepara los ingredientes del aliño: ten a mano la salsa de soja, el jengibre y el zumo de lima. Con todo listo, ¡será mucho más fácil seguir los pasos de la receta!

Dale vida a las verduras con un sofrito perfecto

Pica bien la cebolla y las setas. En una sartén grande, añade un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas.

Potencia los sabores con un toque de vino blanco

Vierte un chorrito de vino blanco sobre las verduras y cocina hasta que el alcohol se evapore, permitiendo que los sabores se mezclen y se concentren.

Crea una crema irresistible con mostaza y nata

Añade la mostaza y la nata líquida. Salpimenta al gusto y remueve bien para integrar todos los ingredientes, creando una salsa suave y cremosa.

Transforma el calabacín en unos espaguetis deliciosos

Incorpora los espaguetis de calabacín a la sartén y mézclalos con la salsa de nata, mostaza y verduras. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los espaguetis estén ligeramente tiernos pero mantengan su textura.

Cocina un aliño especial para el salmón

En otra sartén, añade un buen chorreón de AOVE Oleoestepa. Agrega la salsa de soja, un poco de jengibre rallado y el zumo de lima. Cocina el lomo de salmón en esta mezcla, bañándolo constantemente con el aliño para potenciar su sabor y asegurarte de que quede jugoso y bien impregnado.

El toque final: Monta un plato digno de un chef

Sirve los espaguetis de calabacín como base en el plato. Coloca el lomo de salmón encima y decora con tomates cherry, unas ramitas de eneldo y un toque extra de pimienta negra para darle un acabado perfecto.

Consejos para Mejorar la Receta

• Calabacín perfecto: Utiliza un espiralizador para obtener unos espaguetis de calabacín uniformes y estéticos.
• Aliño al gusto: Si prefieres un sabor más intenso, aumenta la cantidad de salsa de soja o jengibre en el aliño.
• Textura del salmón: Cocina el salmón a fuego medio para que quede jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera.

Beneficios de Usar Aceite de Oliva Virgen Extra en esta Receta

• Grasas saludables: El AOVE es rico en grasas monoinsaturadas que cuidan tu corazón y mejoran la salud cardiovascular.
• Sabor único: Gracias a su perfil organoléptico, el AOVE potencia el sabor de los ingredientes sin opacarlos.
• Propiedades antioxidantes: Este aceite está lleno de antioxidantes naturales que ayudan a combatir los radicales libres.

Conclusión

El salmón con espaguetis de calabacín es la combinación perfecta de frescura, sabor y nutrición. Gracias al Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa, esta receta destaca como una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestras untables de aceitunas o nuestros tostas con queso brie e higos. ¡Atrévete a innovar en la cocina con Oleoestepa!