Mayonesa de aguacate con AOVE

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Paso a paso para preparar la mayonesa de aguacate con AOVE

El Aceite de Oliva Virgen Extra es la clave para lograr una mayonesa suave, cremosa y llena de sabor. Utilizamos el AOVE de Oleoestepa por su perfil de sabor equilibrado y por sus numerosos beneficios para la salud. Este aceite no solo potencia el sabor del aguacate, sino que también enriquece la receta con antioxidantes y grasas saludables. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa mayonesa paso a paso:

1. Cortar y extraer la pulpa del aguacate: El aguacate, gracias a su textura cremosa y su sabor suave, es el ingrediente perfecto para esta mayonesa. Corta el aguacate por la mitad a lo largo, gira las dos mitades para separarlas y extrae el hueso con cuidado. Luego, con una cuchara, saca la pulpa y córtala en dados. Este paso facilita que el aguacate se integre bien en la mezcla al batir. Recuerda que el uso de aguacates bien maduros será clave para obtener una textura más suave.

   

2. Preparar el resto de los ingredientes: En el vaso de la batidora, añade el huevo cocido, que aportará cuerpo y estabilidad a la mayonesa. Incorpora la pulpa de aguacate, una pizca de sal para realzar los sabores, una pequeña cantidad de mostaza que le dará un toque de acidez y profundidad, el yogur natural para añadir cremosidad, y el zumo de medio limón. Este último ingrediente, además de equilibrar el sabor, evitará que el aguacate se oxide, manteniendo el color verde brillante de la mayonesa.

   

3. Incorporar el Aceite de Oliva Virgen Extra: Vierte un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa en la mezcla. El AOVE es un ingrediente fundamental que no solo aportará un sabor afrutado y profundo a la receta, sino que también garantizará una textura más suave. Al agregar el aceite poco a poco, aseguras una emulsión perfecta que mantendrá la mayonesa cremosa y bien integrada.

   

4. Batir hasta obtener una textura homogénea: Con la ayuda de una batidora de mano o licuadora, bate bien todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa. Dependiendo de la potencia de tu batidora, este proceso no debería llevarte más de uno o dos minutos.

   

   Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir una cucharadita de agua fría o más aceite según tu gusto. Al hacerlo, lograrás que la mayonesa se ajuste mejor a las preparaciones donde la quieras utilizar.

   

Consejos para personalizar la mayonesa de aguacate

La versatilidad de la mayonesa de aguacate te permite adaptarla a tus preferencias. Aquí tienes algunas formas de personalizarla para hacerla aún más deliciosa:

• Añadir hierbas frescas para un toque extra de sabor: Para darle un toque personal a tu mayonesa, puedes incorporar hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca. Estas hierbas aportan un toque de frescura y realzan el sabor del aguacate y del AOVE. Según la ocasión o los platos que vayas a acompañar, elige la hierba que mejor combine: el cilantro, por ejemplo, es ideal para recetas de inspiración mexicana, mientras que la albahaca puede complementar platos mediterráneos de manera fantástica.
• Cómo ajustar la consistencia de la mayonesa según tu gusto: Si prefieres una mayonesa más espesa, solo tienes que reducir ligeramente la cantidad de aceite o añadir un poco más de aguacate. Esto hará que la mayonesa tenga una textura densa, ideal para dips o untar en sándwiches. Si, por el contrario, prefieres una textura más líquida, puedes incorporar un poco más de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa o incluso una cucharadita de agua fría. Este pequeño ajuste te permitirá obtener una mayonesa más ligera, perfecta para aliñar ensaladas o acompañar otros platos.

Beneficios de usar AOVE en esta receta

El uso de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en la mayonesa de aguacate no solo enriquece el sabor y la textura, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales. A diferencia de otros aceites más procesados, el AOVE conserva todas sus propiedades naturales, convirtiéndolo en una opción superior tanto para la cocina diaria como para recetas especiales. A continuación, te mostramos algunos de los principales beneficios de incorporar AOVE en esta receta:

• Aporte de antioxidantes y grasas saludables: El Aceite de Oliva Virgen Extra no solo mejora el sabor de la mayonesa de aguacate, sino que también la convierte en una opción más saludable. Este aceite es una fuente rica en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y protegen las células del cuerpo. Además, su contenido en grasas monoinsaturadas es ideal para la salud cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el colesterol bueno (HDL). Así, cada cucharada de mayonesa te aportará beneficios nutritivos para cuidar de tu salud sin renunciar al sabor.
• Mejor sabor y textura en comparación con otros aceites: En comparación con otros aceites refinados, el AOVE le da a la mayonesa un sabor mucho más profundo y afrutado, lo que realza el perfil del aguacate y los demás ingredientes. Además, la textura que se logra con el aceite de oliva virgen extra es mucho más suave y ligera que la obtenida con aceites más procesados. Esto no solo mejora la experiencia culinaria, sino que también garantiza que estés utilizando un aceite que conserva todas sus propiedades saludables y beneficiosas.

Conclusión

Preparar mayonesa de aguacate en casa nunca ha sido tan sencillo ni tan saludable. Al utilizar Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa, no solo consigues una salsa deliciosa, sino también un aporte extra de nutrientes y beneficios para la salud. Esta receta es ideal para acompañar una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta bocadillos, y su versatilidad te permitirá ajustarla a tu gusto.

Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar otras opciones saludables con nuestro aceite de oliva virgen extra. Visita nuestras recetas y descubre más formas de disfrutar del AOVE en tu cocina.